Rouleaux de lasagnes au chou-fleur et gorgonzola

Difficile de faire manger des légumes aux enfants mais avec des pâtes ça passe tout seul ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 500g de chou-fleur
          - 2 càs de persil haché
          - 50g de noisettes
          - 8 feuilles de lasagnes fraîches
          - 50cl de lait
          - 50g de parmesan râpé
          - 150g de gorgonzola
          - 40g de beurre
          - 30g de farine
          - 1 càs d'huile
          - sel
          - poivre

Faie cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante salée, l'égoutter et l'écraser à la fourchette.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine peu à peu. Remuer sur feu doux pendant 2 minutes.
Verser le lait froid et porter à ébullition.  Laisser cuire 4 minutes.
Incorporer la moitié du parmesan, le gorgonzola, le chou-fleur, les noisettes hachées et le persil.
Saler un peu et poivrer.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les feuilles de lasagnes à l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Les égoutter.
Les étaler sur une planche. Les recouvrir de sauce au chou-fleur, puis les rouler.
Les disposer dans un plat à gratin huilé. Verser le reste de sauce et saupoudrer de parmesan.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Bon appétit à tous