Mousse aux kakis

Une mousse pas comme les autres ... Le kaki est originaire du japon et est apparu en France à la fin du 19ème siècle,il s'est répandu dans tous les pays chauds, notamment les pays méditerranéens.
Imaginez une grosse tomate à la peau lisse, un peu plus fine, dont la chair serait d'un orangé vif et brillant.

Il représente une excellente source de vitamines C ...

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

         - 3 kakis
         - 50 g de sucre
         - 30 g de poudre d'amande
         - 250g de Mascarpone
         

Peler les kakis, retirer la partie centrale et passer la chair au blender.
Dans une terrine, mélanger le mascarpone, le sucre, la poudre d'amande à la cuillère.
Ajouter à la chair des kakis, ce mélange  et bien mélanger.
Mettre le tout dans 4 ramequins.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.