Mousse Biscuitée à la Fraise
On les voit partout en ce moment , c'est les Fraises...
Parfumées et très bonnes ... Elles régalent tout le monde...
en tarte, en salade , en mousse ...
Ingrédients ( pour 4 verrines ) :
- 200g de fraises
- 200g de ricotta
- 10cl de crème fraîche liquide
- 4 càs de sucre en poudre
- 4 biscuits de Reims
Laver et égoutter les fraises.
Mixer 100g de fraises avec le sucre et les biscuits émiettés dans un robot. Ajouter la ricotta et mélanger.
Dans un saladier, fouetter en chantilly la crème liquide très froide. Ajouter délicatement aux fraises.
Couper le reste des fraises en tout petits morceaux.
Dans chaque verrine, repartir les morceaux de fraises et verser la mousse ... mettre au frais avant de déguster
