Financiers Amandes

Il vous reste des blancs d'oeufs, pas de soucis ... des petits financiers pour le thé.

Ingrédients ( pour environ 20 financiers ) :

          - 200g de beurre

          - 6 blancs d’œufs

          - 200g de sucre glace

          - 80g de farine

          - 1 càc de miel

          - 80g d’amandes en poudre

          - 50g d’amandes effilées

Faire chauffer le beurre dans une casserole sur feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée. Retirer alors la casserole du feu et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner les moules à financiers.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs pour qu’ils moussent, ajouter le sucre glace, la farine, les amandes en poudre et le miel, puis le beurre tiédi.

Fouetter ensuite la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Remplir les moules, parsemer les financiers d’amandes effilées et les faire cuire de 15 à 20 minutes.