Petits Pains au Lait Ribot

Aujourd'hui, un peu de boulange ...  avec un ingrédient que l'on trouve facilement par ici, du Lait Ribot. Sa texture est onctueuse et son goût est proche des yaourts liquides.

Ingrédients ( pour 3 pains ) :

- 250g de farine
- 15cl de lait Ribot
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1càc de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Verser tous les ingrédients dans votre robot et mélanger. Arrêter le robot quand la pâte ne colle plus et reste souple. Fariner et la laisser reposer 1 heure sous un torchon, à température ambiante.

Couper la pâte en 3 et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer à nouveau 1 heure à température ambiante.

Inciser le dessus de chaque boule et les mettre au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes. S'ils dorent trop vite, les recouvrir avec un morceau de papier aluminium, jusqu'à la fin de la cuisson.