Farce aux Marrons ... mon Poulet

A la recherche d'une Farce pour accompagner un beau petit poulet ,
je suis tombé sur cette recette, sur le site Elle à Table.

Une farce très parfumée et pas grasse ... idéale

Ingrédients :

200g de jambon blanc
200g de jambon sec
200g de marrons pré-cuits
30g de cerneaux de noix
3 échalotes
50g de mie de pain sèche
2càs d'armagnac
1 oeuf
30g de beurre
3càs de persil ciselé
4 pincées de quatre épices
sel, poivre



Peler et hacher les échalotes.

Faire fondre le beurre, dans une poêle et faire revenir les échalotes.

Hacher le pain. Réserver.

Hacher les noix, grossièrement. Réserver.

Hacher les jambons coupés en morceaux. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les jambons, le pain, le persil et  les épices. Saler et poivrer.

Ajouter les noix, les échalotes, les marrons émiettés et l'armagnac. Mélanger.

Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

Votre farce est prête ...

A nous, mon poulet !!!!