Tagine au Poulet et au Citron

Publié le par Nathalie B


Accompagné de semoule de couscous, ce tagine nous fait voyager au Maroc.

Voyagez avec nous ...

Ingrédients (pour 6 personnes )

2kg de poulet
2 citrons confits
2 oignons
3 gousses d'ail
3 tomates
1 citron
2 poignées d'olives noires
1cm de gingembre frais

15cl d'huile d'olive
1càs de curcuma
1càs de paprika
1 pincée de piment cayenne
sel, poivre

La veille :
Couper le poulet en morceaux.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le curcuma, le paprika, le piment de cayenne. Saler, poivrer.
Faire mariner les morceaux de poulet dans le saladier, toute la nuit.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail écrasées, le gingembre haché et les tomates épépinées et coupées en morceaux.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ une dizaine de minutes.

Verser cette préparation dans votre tagine et ajouter les morceaux de poulet et le jus du citron.

Laisser cuire le poulet pendant 20 minutes.

ajouter la coriandre hachée, les olives et les citrons confits coupés en 4.

Servir.


 

Publié dans Recettes d'ailleurs

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isabelle 30/07/2009 19:27

c'ets marrant je pensais à cette recette cette semaine

chapot 30/07/2009 09:35

Les tajines, des plats que l'on apprécie beaucoup à la maison

Pupuce 29/07/2009 23:48

j'apprécie ce genre de plats!

cathy 29/07/2009 22:37

Ce tajine bien relevé et savoureux me fait saliver tellement il doit être excellent!

Cricridam 29/07/2009 22:34

Il me plait vraiment bien ce tajine !