Poulet Farci à la créole et Riz Pilaf Curry - Citron
Un plat qui a plu à toute ma petite famille.
Un poulet doré à souhait, un riz pilaf très parfumé accompagné de bananes cuites à la vapeur ...
ça ne peut que plaire.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
1 poulet de 1Kg300
5 Bananes
100g de lardons allumette
100g de chapelure
2 citrons vert
2càs de rhum
1 gousse d'ail
1càs de sucre en poudre
piment de cayenne
cannelle
sel, poivre
Dans une poêle, faire revenir les lardons avec une cuillère d'huile.
Ajouter l'ail pelée, écrasée et laisser dorer.
Hacher les lardons et l'ail, après les avoir égoutté.
Dans un saladier, mélanger les lardons avec la chapelure, le jus et le zeste d'un des citrons, le rhum le sucre, 1 pincée de piment de cayenne, 1/2 càc de cannelle. Saler, Poivrer. Réserver.
Peler 3 bananes et les écraser dans une assiette après les avoir arrosé d'1càs de citron.
Ajouter les bananes écrasées à la farce et mélanger.
Farcir le poulet et coudre l'ouverture avec du fil de cuisine.
Huiler le poulet avec de l'huile d'olive.
Déposer le poulet sur le plat crousty et l'enfourner.
Programme "Automatique - Rotissage" et c'est parti pour 45 minutes.
Pendant ce temps , préparer le riz Pilaf au micro-ondes.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
200g de riz long
1 oignon
30g de beurre
40cl d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
1càc de curry en poudre
2càs de jus de citron
sel, poivre
Dans une petite marmite en verre, faire suer l'oignon finement émincé avec le beurre pendant 2 minutes ( puissance 1000W).
Ajouter le riz et mélanger. Remettre au micro-ondes pendant 30 secondes, puissance 1000W.
Ajouter l'eau et le bouillon, couvrir et faire cuire pendant 5 minutes, puissance 1000W.
Ouvrir, mélanger et remettre le tout pendant 15 minutes, puissance 600W.
Recommencer cette opération une deuxième fois.
Laisser reposer pendant 7 minutes et égrener le riz avec une fourchette.
Ajouter le curry,le jus de citron et le beurre.
Saler, poivrer et mélanger.
Au moment de servir, éplucher les 2 dernières bananes et les faire cuire à la vapeur, pendant 5 minutes.
Servir le riz et les bananes avec le poulet.
Recette réalisée avec le four LG Duochef.
