Brochettes aux légumes et au pesto de tomates séchées
Des brochettes qui sentent bon la provence ... je vous redonne la recette du pesto de tomates séchées : ICI
Ingrédients ( pour 4 brochettes )
20 tomates cerise
1-2 petites courgettes
1 poivron vert
2càs de pesto de tomates séchées
2càs d'huile d'olive
Laver et couper les courgettes en grosses rondelles.
Laver et couper le poivron en carrés.
Laver les tomates cerise.
Dans un bol, mélanger le pesto et l'huile d'olive.
Enfiler les différents légumes sur 4 brochettes et les badigeonner de marinade. Les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire cuire ces brochettes sur votre plancha bien chaude en les retournant souvent.
( Ces brochettes peuvent aussi se cuire au barbecue ).
