Brochettes de Petits Pains au Parmesan .... cuites au BBQ

L'été est bientôt là ... enfin presque, les Barbecues aussi du coup. Je vous propose aujourd'hui une recette de brochettes mais des brochettes pas comme les autres ... des brochettes de petits pains  au parmesan et aux herbes cuites au Barbecues. Mais si c'est possible ...  

Cette recette participe au petit jeu de Cathy pour gagner le robot   Multiquick Artiste Pâtisserie  ... tentons notre chance.

Ingrédients ( pour 4 brochettes )

200ml d'eau
2 jaunes d'oeuf
350g de farine T55

2càc de levure déshydratée

2càc de sel

80g de parmesan

2càs d'huile d'olive

2càs de persil et estragon finement haché

Dans votre robot pétrisseur, mélanger, grâce au crochet, la farine, le parmesan, les jaunes d'oeufs et la sel tout doucement. Ajouter l'eau et la levure, progressivement.

Battre le tout pendant 3-4 minutes, vitesse 2.

Recouvrir le bol, d'un torchon et laisser reposer votre pâte pendant 1 heure.

Pétrir la pâte pendant environ 1 minute, tout doucement afin d'enlever l'air.

Dans un bol, mélanger l'huile et les herbes.

Découper 12 pâtons,avec la pâte. Déposer un peu de mélange au centre du pâton et le refermer en formant une boule.

Enrouler les pâtons autour de piques en bois et les laisser sous un torchon, pendant 30 minutes.

Les faire cuire sur la grille du Barbecue pendant environ 15 à20 minutes, après les avoir applati.

(Attention, la grille de votre Barbecue doit être haute pour éviter que les petits pains soient trop noirs ). 

Recette inspirée du Magazine TéléStar Cuisine