Flans Céleri et Gingembre

Un autre façon de manger du céleri ... le goût n'est pas trop fort, en plus.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1/4 de boule de céleri
2 pommes de terre
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
2càs de crème épaisse
1/2càc de gingembre en poudre
sel, poivre

Couper le céleri en morceaux et les éplucher.

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux également.

Dans une casserole, mettre le céleri et les pommes de terre. Couvrir d'eau.

Laisser cuire pendant 40 minutes ( les légumes doivent être bien tendres).

Préchauffer votre four à 180°.

Égoutter les légumes et les verser dans un robot.

Ajouter la crème, les oeufs, les jaunes et le gingembre. Saler, poivrer.

Mixer l'ensemble pendant plusieurs minutes afin d'obtenir une purée très fine.

Verser la préparation dans des ramequins et les cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.

Démouler les flans et les servir aussitôt.