Nems Chocolat - Banane et Crème Anglaise au lait d'Amande

Un petit dessert très facile et qui plaît beaucoup à nos petits loups ... "faire trempouille, c'est super". 

 

Ingrédients ( pour 4 personnes, soit 2 nems par personne)

 

30cl de lait d'amande

30g de sucre en poudre

2 jaunes d'oeuf

20g de Maïzena

1/2 càc d'extrait d'amande amer 

 

4 feuilles de Brick

16 carrés de Chocolat Noir

2 bananes

1càs de sucre roux

20g de beurre

de la cannelle

du sucre glace

 

Faire chauffer le lait d'amande.

Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre et les jaunes d'oeuf. Hors du feu, ajouter le lait, l'extrait d'amande amer et mélanger.

Incorporer la maïzena en continuant de fouetter.

Remettre sur le feu et laisser épaissir la crème tout doucement, sans cesser de fouetter.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures.

 

Éplucher et couper les bananes en rondelles épaisses. Les faire revenir dans une poêle chaude avec une noisette de beurre. Les arroser avec le sucre en poudre et les laisser cuire 2-3 minutes sur chaque face. Réserver.

Préchauffer votre four à 200°.

Faire fondre le beurre.

Couper les feuilles de brick en deux et les badigeonner de beurre fondu.

Saupoudrer un peu de cannelle.

Déposer, sur chaque demi-feuille, 2 carrés de chocolat, 2 à 3 rondelles de banane caramélisées, puis rouler le nem.

Poser les nems sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 8 minutes.

 

Servir la crème avec les nems.