Paupiettes à la Normande ...

"Paulette, Paulette ... tu es la reine des Paupiettes ...." ça vous rappelle quelque chose?

Les Charlots, bien sûr ...  

 

Et bien aujourd'hui c'est vous la reine avec cette recette ... non?

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 Paupiettes de Veau

2 petites pommes

1 oignon

1 petite boite de champignons entiers

1 gousse d'ail

2càs de confit de tomates séchées ( ou des tomates séchées mixées )

2càs de calvados

huile d'olive

sel, poivre

 

 

Éplucher et émincer l'oignon.

Éplucher la gousse d'ail.

Éplucher et couper la pomme en dés .

Faire dorer les paupiettes dans une sauteuse avec un peu d'huile. Les retirer de la sauteuse et les réserver.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates séchées, la pomme et les champignons. Laisser cuire environ 5 minutes.

Saler, poivrer.

Rajouter les paupiettes et le calvados. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes à feu doux.