Poulet Coco - Gingembre-Vanille

Publié le par Nathalie B

 

poulet coco-gingembre-vanille

 

Un petit plat rapide, goûteux ... et surtout inrattable !!!

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 escalopes de poulet

30cl de crème de coco

2-3cm de gingembre frais

2 tomates

1 citron

1 oignon

1 gousse d'ail

1càs de curry en poudre

1/2 gousse de vanille

sel, poivre

 

Couper les escalopes en lanières. Réserver.

Laver et couper les tomates en petits cubes.

Eplucher et émincer l'oignon.

Peler et râper le gingembre.

Dans un saladier, mélanger l'oignon, la gousse d'ail écrasée,  les tomates, le gingembre râpé, le jus de citron et le curry en poudre.

Ajouter les lanières de volaille et mélanger. Laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.

Dans une sauteuse, faire revenir les escalopes de poulet dans un peu d'huile d'olive.

Retirer la viande.

Verser la marinade et le lait de coco dans la sauteuse. Mélanger.

Ajouter les graines de vanille et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

Ajouter la viande. Saler, poivrer et laisser à nouveau mijoter 2-3 minutes.

Servir aussitôt avec du riz.

 

Publié dans Plats principaux

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clairette 02/10/2013 22:31


Excellente recette ! Je fais souvent des currys car nous adorons ça, je vais souvent sur BBCgoodfood.com les anglais étant friands de currys ! Mais je n'avais jamais cuisiné de curry coco /
vanille /gingembre. nous avons adoré ! j'ai juste rajouté un peu de piment fort ( pour les amateurs de piments )....je recommande cette recette vraiment simple et goûteuse ! Bonne soirée.

sophie 29/09/2013 20:27


rien que le titre donne envie, ça à l'air super bon en totu cas !

Floriane 27/09/2013 10:08


Une très bonne idée pour cuisiner le poulet autrement ! avec ce petit goût de vanille c'est original !


bonne journée, bises 

avocat droit du travail 26/09/2013 16:35


J'adore le poulet coco et ça va être un plaisir pour moi de le
redécouvrir avec une touche vanillée.

Roger 26/09/2013 09:30


J'adore cuisiner au lait de coco. Depuis quelques mois, j'ai découvert aussi l'huile de coco ainsi que la farine de coco. Je les utilise dans mes desserts. Un pur délice, cette petite note
exotique. En tout cas j'ai hâte d'essayer votre recette. A bientôt. Roger

sotis 26/09/2013 09:07


voila des saveurs que j'aime beaucop, tu vas finir par me donner faim!!!! bisous

LeeYaa 26/09/2013 07:33


je fais souvent du poulet au curry avec une sauce crémeuse mais je n'ai jamais pensé à utiliser la crème de coco, super idée !

virginie 25/09/2013 22:49


je te tends volontiers mon assiette