Poulet farci aux Champignons

 

Un poulet délicieusement parfumé grâce à une farce sous la peau ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

1 poulet

60g de beurre

6 champignons

1 gousse d'ail

1càs de curry

2 quignons de pain

du persil

sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 180°.

Éplucher et hacher la gousse d'ail.

Brosser et hacher les champignons.

Laver et ciseler finement le persil.

Dans un saladier ou un grand bol, mélanger le beurre ramolli, les champignons hachés, le persil, la gousse d'ail et le curry.

Saler, poivrer. Mélanger.

Décoller délicatement la peau du poulet.

Déposer de la farce entre la peau et le blanc du poulet. Rabattre la peau.

Découper le pain en 2 et le badigeonner d'huile d'olive.

Les mettre à l'intérieur du poulet

Déposer le poulet dans un plat allant au four.

Badigeonner le poulet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Mettre le poulet à cuire au four pendant environ 1heure.