Risotto Méxicain

Publié le par Nathalie B

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Le mélange Malin Mexicain utilisé dans cette recette, donne un goût épicé mais léger, à ce risotto. Idéal pour ceux qui n'aime pas les mélanges forts ...
Ce mélange fait parti, depuis, de mes épices préférés ...

Ingrédients( pour 4 personnes )

200g de riz spécial risotto
1 oignon
100g de Chorizo
100g de Haricots rouges
50g de Maïs
30g de beurre
10cl de vin blanc
50cl de bouillon de légumes
60g de parmesan râpé
1càs Mélange Malin Mexicain
1càs de crème épaisse
2càs de concentré de tomates
1càs d'huile d'olive
Sel, poivre

Éplucher et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le beurre.
Ajouter le riz et le faire revenir environ 3 minutes sans cesser de remuer.
Verser le vin blanc et laisser cuire à nouveau, jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé.
Verser 1/4 du bouillon, puis mélanger. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter du bouillon, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon.
Après absorption totale, ajouter le chorizo coupé en fines rondelles, les haricots rouges, le maïs et le mélange Malin Mexicain. Saler, poivrer. Mélanger.
Ajouter le parmesan, la crème et le concentré de tomates.
Mélanger et servir.
Astuce : Il est possible de remplacer le riz par des coquillettes ou encore du blé ... à vous de choisir.
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Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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Mytika 09/08/2012 13:44


Bonjour,


un petit mot pour vous remercier pour votre recette qui a fait un tabac hier soir aupres de mes invités et qui ne m'as pas beaucoup demandé d'effort !


une recette que j'ajoute à mon carnet...


MERCI

p0piete 02/04/2012 17:12


Très belle présentation, ça donne faim !

Neaira 28/03/2012 14:12


très esthétique !


le mélange méxicain j'adore aussi j'en mets partout ! mais si tu prends le même que moi (une marque commencant par un D) je n'en trouve plus depuis quelques temps dans mon supermarché et je
crains qu'ils ne l'aient arrêté ...

Lolita 28/03/2012 10:43


J'adore cette idée de risotto! Il m'a l'air très savoureux!

LA COCOTTE BERGAMOTE 28/03/2012 09:34


Genial, j'ai acheté hier tout ce qu'il me fallait pour faire un risotto au chorizo parce que une envie folle, et ce matin, je regarde ton blog et y a une recette, c'est top!!!!


Bon je vais faire ma propre recette (inventée dans la petite tete)!!!


 

Gourmandine 47 27/03/2012 16:03


Très jolie présentation !!! 

helene 27/03/2012 15:09


j'adore l'idée et je rafole des risottos en tous genres ; je testerai


biz helene

lolo 27/03/2012 11:33


hum, joli risotto qui me fait voyager !

Clemence 27/03/2012 11:10


des saveurs dont je raffole !

Nelly 27/03/2012 10:19


Très joli et appétissant

Kandra 27/03/2012 09:37


Ici, on adore le risotto et le tiens me tente bien...

LeeYaa 27/03/2012 07:20


Très jolie présentation ! On se croirait à Top Chef ^^


En tout cas ton risotto a l'air bien relevé et parfumé comme je les aimes !

Joséphine 27/03/2012 06:30


Humm … Que c’est beau et gourmand ! 

Pauline 27/03/2012 00:12


Huuuuuummmmm, ça sent le soleil ^^